Démarrage du chantier sur l'Ile d'Oléron
Nous pratiquons le captage en Charente-maritimes à l’île d’Oléron ou nous allons de janvier à juin de chaque année. La technique du captage des moules est pratiquée à l’aide de supports que nous appelons chantier à cordes.
Pose des cordages
La pose des cordes est effectuée en installation horizontale ou les cordes de coco sont exposées sur des supports en bois (pieux et perches) cette zone propice au captage garantit qualité et quantité. Elle nous assure un approvisionnement en naissains pour notre site en baie du Mont-Saint-Michel.
Captage des moules
Les cordes doivent être en place en février, le naissain se fixe sur les cordes généralement en avril.
Étape suivante : la dépose des bébés moules (naissins) sur pieux