Huîtres du Mont-Saint-Michel

Mise en place des parcs à huîtres

Depuis le début des années 2000, nous avons complété notre élevage de moules par un parc ostréicole, situé non loin de Cancale, dans la baie du Mont-Saint-Michel. L’élevage de nos huîtres se fait dans des poches sur tables, cette technique est celle pratiquée dans la baie, la mise en place facilite une meilleure tenue des huîtres dans les secteurs exposés.

Conditionnement des huîtres

Nos huîtres sont commercialisées de septembre à avril, en gros ou conditionnées en bourriches après un triage et un calibrage soigneux, afin d’être satisfait d’avoir mené à bien un élevage d’un produit resté naturel.

Dégustation des huîtres à Cancale

Après visite des principaux lieux touristiques que sont le Mont-Saint-Michel et Saint-Malo, Tombelaine Coquillages vous suggère une petite halte dans ce haut lieu gastronomique qu'est le port de Cancale. Les amateurs de dégustation d'huîtres pourront ainsi faire une petite escale dans un des nombreux restaurants afin d'y déguster ce petit joyau gustatif régional.