Récolte

La récolte des moules se fait en général à partir du mois de juillet. Notre bateau amphibie se rend sur les parcs à chaque marée, le déplacement se fait bien avant la marée basse et le retour à la marée montante.

Réserves à moules

La pêcheuse est descendue jusqu’à la base du pieu à l’aide d’une grue, la mâchoire de la pêcheuse se referme et l’ensemble des moules se décroche. Toutes les moules sont versées dans des casiers qui sont seront ramenés dans notre atelier puis stockés dans nos bassins d’eau de mer, ce qui nous permet de proposer des produits d’une grande fraîcheur.

Moules en bassin après récolte

Les moules sont lavées à l’eau de mer et conditionnées tous les jours moins de 2 heures après leur sortie des bassins avec du matériel répondant aux normes européennes.

 

Etape suivante : Conditionnement des moules